Aquí nacen tus antojos

Visítanos y descubre el sabor que te conquistará.

La Santa

En Puebla, la hoja santa es mucho más que un ingrediente; es un tributo a la tradición. En La Santa, envolvemos el alma de la cocina poblana en un tamal suave y lo elevamos con una salsa rica en matices ahumados y un toque terroso que resalta cada bocado. Una reinvención contemporánea que honra los sabores de nuestra tierra.

Fettuccini Alfredo

El aroma del romero se mezcla con la suavidad de una salsa delicada y el toque perfecto de un queso que acaricia el paladar. Nuestro Fettuccini Alfredo es una oda a la calidez de un plato clásico, reinventado con maestría para deleitar tus sentidos.

Omelette de Salmón

Desde los mares hasta tu plato, el salmón chileno encuentra su lugar en una composición de texturas y colores vibrantes. El toque de ceniza de tortilla y la frescura de ingredientes cuidadosamente seleccionados hacen de este omelette una obra de arte en cada bocado.

Huevos Árabes

El aroma del romero se mezcla con la suavidad de una salsa delicada y el toque perfecto de un queso que acaricia el paladar. Nuestro Fettuccini Alfredo es una oda a la calidez de un plato clásico, reinventado con maestría para deleitar tus sentidos.

Enfrijoladas Bayas

El frijol bayo es el corazón de este platillo que celebra lo mejor de la tradición mexicana. Las Enfrijoladas Bayas están llenas de sabor, con un toque de frescura que equilibra su calidez. Una mezcla perfecta entre lo clásico y lo inesperado, que te llevará directo a las raíces de Puebla.

Chalupas Poblanas

Las Chalupas Poblanas son una fiesta de sabores que reúnen las salsas más emblemáticas de la región. Desde el ahumado morita hasta el tradicional mole poblano, cada bocado es una celebración de la esencia culinaria de Puebla.

Trío Poblano

El Trío Poblano es una danza de sabores que rinde homenaje a los platillos más icónicos de la cocina poblana. Mole, pipián verde y pipián rojo, hechos en casa, se combinan en un plato que captura la historia, el amor y la tradición de nuestra tierra.

Luisa Torija: El Arte de Crear Sabores con Alma

Luisa Torija no solo es una chef, es una creadora de experiencias que trascienden el paladar. Con una sólida formación en gastronomía y años de experiencia liderando grandes restaurantes, su visión combina la riqueza de los ingredientes locales con técnicas contemporáneas para dar vida a platillos únicos.

Su pasión por la cocina y su compromiso con la calidad la han llevado a crear propuestas que cuentan historias en cada bocado. Hoy, como líder de Casa Carmen Restaurante, Luisa Torija nos invita a descubrir una cocina que honra las raíces poblanas mientras explora nuevas posibilidades.

En Casa Carmen, cada plato lleva su sello: tradición, creatividad y amor por los detalles. Te esperamos para disfrutar de su obra culinaria.